地域情報登録リスト（102 / 252）

No.4525
料理・グルメ
チムシンジ （豚レバーの汁物） ( 沖縄県 )
豚レバーの煎じ汁のことです。沖縄では、病人用の滋養食として肉、魚、野草、…
No.4524
料理・グルメ
田芋パイ ( 沖縄県 )
パイ生地は市販のものを使い、オーブンで焼いて美味しくいただけます。…
No.4523
料理・グルメ
ジューシー（じゅーしー） ( 沖縄県 )
豚肉と豚骨ダシが効いた南国風炊き込みごはん！ 豚肉、昆布、にんじんなど…
No.4522
料理・グルメ
ジーマーミ豆腐 ( 沖縄県 )
ジーマーミとは沖縄方言で落花生のこと。ひんやりとした独特の食感があり、沖…
No.4521
菓子・甘味
サーターアンダキー ( 沖縄県 )
・スーパーの惣菜コーナーや天ぷら店など、サーターアンダギーは沖縄県内の5…
No.4520
料理・グルメ
ゴーヤチャンプル ( 沖縄県 )
チャンプルとは木綿豆腐を用いた野菜炒めの事で、ゴーヤをいれれば、ゴーヤチ…
No.4519
料理・グルメ
クファジューシー ( 沖縄県 )
豚肉や野菜を具に入れ、豚だしで炊き込んだ沖縄風炊き込みご飯です。祝膳料理…
No.4518
料理・グルメ
イラブーのお汁 （えらぶ海へびの汁物） ( 沖縄県 )
イラブー料理は薬食として珍重されていて、滋養強壮、疲労回復に効果があると…
No.4517
料理・グルメ
イナムドゥチ （猪もどきの汁物） ( 沖縄県 )
イナは猪（いのしし）、ムドゥチはもどきという意味です。もどきが訛って「む…
No.4516
料理・グルメ
足ティビチ（豚足の汁物） ( 沖縄県 )
豚の足（チマグー）をぶつ切りにして昆布、大根をいっしょに煮こんだ汁物です…
No.4515
料理・グルメ
アーサ汁 ( 沖縄県 )
沖縄ではあおさのことをアーサと呼びます。特にアーサ汁はお祝い事には欠かせ…
No.4514
料理・グルメ
ヒルアギ ( 鹿児島県 )
ヒルとはにんにくの事、アギとは炒めるの意味です。にんにくの葉を豚肉、人参…
No.4513
料理・グルメ
ねったぽ ( 鹿児島県 )
サツマイモは宝永年間に琉球から「薩摩」に渡り、広がったと伝えられています…
No.4512
料理・グルメ
豚骨（とんこつ）料理 ( 鹿児島県 )
鹿児島県の郷土料理のなかで最も豪快なものといえば、この豚骨が挙げられるで…
No.4511
料理・グルメ
さつますもじ ( 鹿児島県 )
ひな祭りなど，祝い事の料理としてよく知られ，春を彩る料理として親しまれて…
No.4510
料理・グルメ
さつま汁 ( 鹿児島県 )
薩摩汁は昔、薩摩藩士の士気高揚の為の娯楽として、闘鶏が盛んで、負けた方の…
No.4509
菓子・甘味
かるかん ( 鹿児島県 )
米の粉・砂糖・水を原料に山の芋を加えて蒸かし、弾力性の有る白色の半スポン…
No.4508
料理・グルメ
からいも（さつまいも）ご飯 ( 鹿児島県 )
「からいも」とは，「さつまいも」のことで，山林や海辺などの荒地でもよく育…
No.4507
料理・グルメ
がね（ガネ） ( 鹿児島県 )
短冊切りしたサツマイモの天ぷら「ガネ」。鹿児島弁でカニのことを「ガネ」と…
No.4506
料理・グルメ
かからん団子 ( 鹿児島県 )
５月の節句に欠かせない「あくまき」の相棒の団子です。中の団子は，小豆のさ…
No.4505
料理・グルメ
かいのこ汁 ( 鹿児島県 )
お盆の「お精霊」にごちそうとして供えた白粥の添え物という意味で、季節の野…
No.4504
菓子・甘味
もち米と甘藷の天ぷら ( 宮崎県 )
地元特産の甘藷ともち米の粉を使って、油で揚げたお菓子。子牛のせり市などに…
No.4503
料理・グルメ
めひかりの唐揚 ( 宮崎県 )
めひかりは、標準和名は「アオメエソ」といいますが、眼がエメラルドグリーン…
No.4502
料理・グルメ
レンコンのすり流し汁 ( 宮崎県 )
その昔この地を治めていた藩主が、飢饉の際に民が飢えないように近くの池（水…
No.4501
料理・グルメ
レタス巻き ( 宮崎県 / 宮崎市 )
レタス巻きは、巻き寿司の一種で、中にはレタスと蒸したエビ、またはかにカマ…
No.4500
料理・グルメ
ゆであげだご汁 ( 宮崎県 )
一般にいう『うどん』のことであるが、手間 がかかるのでいつも食べるもの…
No.4499
料理・グルメ
山師みそ ( 宮崎県 )
山師みその名前の由来は、もろみのことを「せみそ」と呼んでいました。昔はど…
No.4498
料理・グルメ
めひかりのかば焼き ( 宮崎県 )
めひかりは、標準和名は「アオメエソ」とい うが、眼がエメラルドグリーン…
No.4497
料理・グルメ
味噌だご ( 宮崎県 )
もろみに柚子の皮、ごま、一味唐辛子を混ぜ、丸めたものを天日で干す伝統的な…
No.4496
料理・グルメ
めの餅あられ ( 宮崎県 )
めの餅は、１月１４日に豊作を祈願して、仏壇、墓などに飾るもので、もちを１…

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