• No.4601
• 食品・食材

花どんこ (大分県)

大分県は、干ししいたけの生産量が全国１位。干ししいたけには3種類あり、肉が薄くあっさりした味わいの「香信（こうしん）」、旨味と香りを兼ね備える「香菇（こうこ）」、鍋物などに最適な「冬菇（どんこ）」に分けられる。花どんこは、冬菇の中で3％ほどしか採れないレアな干ししいたけ。

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2014/8/30 10:40:14 登録