• No.4623
• 菓子・甘味

ぽっぽ焼き (新潟県/下越地方)

長細いパンのような菓子。発祥元の新発田市を中心とし阿賀北以北では蒸気パンと呼ばれるお祭りグルメ。

薄力粉に黒砂糖と水、炭酸、ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げる。 茶褐色で細長く、やや扁平な形状をしている。暖かい状態で販売され、もちもちとした食感と黒砂糖の素朴な風味を味わえる。

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2014/10/13 10:51:48 登録