ウハー
No.4846
ウハー (欧州/ロシア)
ロシアではボルシチと並んでポピュラーな鍋料理。深い鍋に魚と玉ねぎを入れ、鶏がらベースのスープで煮込む。みじん切りのデ…
2014/11/20 14:39:59 登録
バレンシア風パエリア
No.4811
バレンシア風パエリア (欧州/スペイン)
ペイン直送の現地の調味料を使い、作り方も本場にならい40～50人前の大鍋でダイナミック作る。本場にこだわったスペイン…
2014/11/10 11:08:17 登録
ボロニアミートソーススパゲッティー
No.4809
ボロニアミートソーススパゲッティー (欧州/イタリア)
「日本初。伝統のボロニアミートソーススパゲッティー」　500円 ◆ホテルイタリア軒　〔イタリア〕 イタリア軒が日本初…
2014/11/10 11:07:03 登録
牛肉のボイル・ホースラディッシュ（西洋わさび）ソース
No.4577
牛肉のボイル・ホースラディッシュ（西洋わさび）ソース (欧州/ポーランド)
ボイルした牛肉に西洋わさびソースをかけて食べる庶民的な料理。 1皿500円ぐらいが相場。…
2014/7/12 9:03:13 登録
シュバイネブラーテン
No.3363
シュバイネブラーテン (欧州/ドイツ・ミュンヘン)
ドイツ版の焼き豚。 肉汁に小麦粉ルーを混ぜ合わせたグレービーソースがかかる。付け合せは、ジャガイモのクヌードル（団…
2014/5/17 23:50:16 登録
仔豚の丸焼き
No.3300
仔豚の丸焼き (欧州/ドイツ)
仔豚一匹をそのままモミの木でスモークする。お祝い事で出される定番の料理。 切り分けた一皿は4ユーロ、500円。…
2014/3/16 10:11:43 登録
ロースト・ブラッド・ブルスト
No.3299
ロースト・ブラッド・ブルスト (欧州/ドイツ)
豚肉のみで作られた小さなソーセージ。 50cmのソーセージとマスタードのみをパンに挟んで食べる。…
2014/3/16 10:09:16 登録
ハーリング
No.3297
ハーリング (欧州/オランダ)
一日塩漬けした生ニシンを塩抜きし、骨、頭、内臓などを取り除き玉ねぎをかけたもの。 しっぽを持ち、顔の位置まで掲げ、…
2014/3/16 10:05:43 登録
パタットオーロフ
No.3296
パタットオーロフ (欧州/オランダ)
ポテトフライにマヨネーズとピーナッツバターソース、玉ねぎがかかっている。 ソースが喧嘩することから別名、戦争ポテト…
2014/3/16 10:02:41 登録
カタプラーナ
No.3286
カタプラーナ (欧州/ポルトガル)
カタプラーナ鍋を使ったアルガルヴェ地方の郷土料理。カタプラーナ鍋は蒸し煮ができる鍋です。 魚介類・加工肉・野菜など…
2014/3/8 9:02:42 登録
マッククロケット
No.3230
マッククロケット (欧州/オランダ)
オランダのマクドナルドが提供しているご当地バーガー。 コロッケに粒マスタード、マヨネーズを塗ったシンプルなもの。…
2014/1/3 10:44:48 登録
トリッパ・ミスタ
No.3209
トリッパ・ミスタ (欧州/イタリア・ナポリ)
豚の内臓（胃袋：ハチノス）を香味野菜と白ワインビネガーを入れて下ゆでし、臭みを消したものに塩と大量のシチリアレモンを…
2013/12/24 22:47:48 登録
フリッツ
No.3199
フリッツ (欧州/ベルギー)
フライドポテトのこと。魚が獲れなかったときに、ジャガイモを魚のような形に切って揚げたのが始まりだといわれています。…
2013/12/24 17:40:53 登録
パエリア・マノレーテ
No.3194
パエリア・マノレーテ (欧州/スペイン・バルセロナ)
普通のサフランではなく、生サフランで作ったパエリア。そのため米が黄色ではなく茶色っぽい色をしている。海老や鶏肉、ソー…
2013/12/21 17:56:55 登録
チャコリ
No.7550
チャコリ (欧州/スペイン)
主にバスク地方（スペイン北部）で作られる、低アルコールでフレッシュな微発泡性の辛口ワインで、特に白ワインが有名ですが…
2025/12/21 14:44:48 登録
クルトシュカラーチ
No.5648
クルトシュカラーチ (欧州/ハンガリー・ブダペスト)
ハンガリーの郷土菓子。 中が空洞の焼いた筒状のものに、シナモン、セサミ、ココナッツ、ナッツ、ソルト、チーズなどの味…
2016/11/21 18:04:56 登録
クレープ
No.5302
クレープ (欧州/フランス)
クレープという言葉はラテン語の“クリスパ”（巻いたもの、という意味）から由来する。非常に生地を薄くして焼かれたパンケ…
2015/10/13 16:15:44 登録
プレッツェル
No.3298
プレッツェル (欧州/ドイツ)
柔らかく焼き上げた大きい種類と、固く焼いた小さい種類がある。パンのように柔らかく焼き上げたプレッツェルは、焼きたてを…
2014/3/16 10:07:33 登録
オルチャータ
No.3264
オルチャータ (欧州/スペイン・バレンシア地方)
チュファ（キハマスゲの地下茎）を水に浸して、潰して砂糖を加えたもの。 乳白色もしくはわずかに黄色がかった乳白色で、…
2014/2/2 9:54:04 登録
パネクック
No.3229
パネクック (欧州/オランダ)
薄い生地のパンケーキ。甘いものもあればベーコンやマッシュルームののったおかず系のものもある。 30cmのもので10…
2014/1/3 10:42:31 登録

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