• No.3264
• 菓子・甘味

オルチャータ (欧州/スペイン・バレンシア地方)

チュファ（キハマスゲの地下茎）を水に浸して、潰して砂糖を加えたもの。
乳白色もしくはわずかに黄色がかった乳白色で、牛乳のようなまろやかな味わいと独特の香ばしい風味があり、 好みによってアーモンドの粉末やシナモンのようなスパイスを加える飲み方がある。
ファルトン（甘い菓子パン）をつけて食べるのが一般的。

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2014/2/2 9:54:04 登録