• No.3209
• 料理・グルメ

トリッパ・ミスタ （欧州/イタリア・ナポリ）

豚の内臓（胃袋：ハチノス）を香味野菜と白ワインビネガーを入れて下ゆでし、臭みを消したものに塩と大量のシチリアレモンを絞ったもつ料理。
トリッパとは、イタリア語で家畜の胃を食用に切り出したもの（トライプ）のこと。
屋台で食べられる。

2013/12/24 22:47:48 登録

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