出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/sear…
福島県いわき市はあんこうの本場。「あんこうのどぶ汁」と呼ばれる鍋は有名です。キモと味噌を鍋で炒めてから汁を注ぎ、 湯通しした身や七つ道具を入れ、…
常磐沖産のアンコウを使い、肝をつぶして鍋汁のコクを出し、冬の季節の具、野菜などを入れて味噌味で仕上げます。特に寒期は魚肉がやわらかくうまみがあり…
身欠にしんと山椒の葉を重ね合わせ、しょうゆと酢、お好みで隠し味に酒と砂糖を入れ、2～3週間漬けたものです。
山に囲まれた会津では、北海道で…
ホタテの貝柱でだしを取り、豆麩（まめふ）、にんじん、しいたけ、里芋、キクラゲ、糸こんにゃくなどを加え、薄味に味を調えたお吸い物を、会津塗りの椀で…
醤油、ダシ、お酒、みりんなどで炒めたキャベツに、つきたての餅をからめた料理。
キャベツのシャキシャキ感が魅力的な逸品
出典:農林水産省W…
一般的な焼きそばと比べ、なんと４倍以上の太さの麺が特徴。
この極太麺に合わせる具は、もやしと豚バラ肉が定番。…
「なみえ焼そば」は、福島県双葉郡浪江町のご当地焼きそばです。
第8回B-1グランプリ優勝。
・東日本大震災から復興中の浪江町の自慢グルメ…
福島県会津若松市のご当地焼きそばです。
会津若松市の「一風亭」が作るカレー焼きそばは、ラーメン用の中太平打ち麺を使用し、焼きそばの定番具材…
福島県喜多方市のご当地バーガー。
喜多方ラーメンに次ぐ新しいご当地グルメとして道の駅喜多の郷が開発。喜多方ラーメンの麺を円盤状に焼き固めて…
福島県福島市のご当地バーガー。
福島県福島市で2009年にかけて派生しはじめた地場産の食材等を用いたご当地バーガー（ハンバーガー）のF-B…
「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、麺の幅が4mmの縮れ太麺のラーメン。
・人口約４万人の喜多方市にはラーメン提供店が90軒！ 人口１万人あ…
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