だまこもちの入った鍋料理。鶏肉のダシで新鮮な野菜とだまこもちを煮る。
・具は、新米を潰して丸めた「だまこ」、鶏肉、セリ、舞茸、糸こんにゃく…
ネバネバでズルズルのギバサは全国の沿岸で見られる海藻で、正式にはホンダワラ科のアカモクという海藻。
全国的には食用としてあまり知られていません…
大きな貝殻を使って季節の魚や野菜、山菜などを味噌、塩、醤油、しょっつるなどで煮込む料理です。
かやきとは、貝焼きが訛った言葉。
季節の魚…
納豆を加えた味噌汁の一種である。
秋田は納豆発祥の地と言われています。古くは、各家々で納豆を作っていた頃からの家庭料理で、すり潰した納豆に…
懐かしい昭和のおやつ「ハムフライ」、ハムカツです。
プレスハムに小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたものです。
輝く昭和の地元グルメ「本荘ハ…
秋田県仙北市のご当地カレーです。
昔懐かしい家庭の味と欧風カレー。
秋田を代表するB級グルメ「あいがけ神代カレー」。 昔風と現代風の2種…
酢で漬け込んで柔らかくしたハタハタが寿司になっています。
江戸時代においてハタハタは安価な魚であり、貴人には好まれなかったものの民衆の間で…
「讃岐うどん」「氷見うどん」とならび、【日本三大うどん】の一つ。
・稲庭うどん提供店は、秋田県内に約２５０軒！
・秋田県は乾うどん・そば…
太い角麺を茹で、ウスターソースで味付け、半熟の目玉焼き、福神漬けを乗せた秋田県横手市のご当地焼きそばです。
・横手市内では約50店舗で横手…
餅に砂糖、卵黄、たっぷりバターを混ぜたもの。
できたてのお餅に砂糖・塩・卵黄・バターをしっかり混ぜ込み、仕上げに片栗粉を表面につけてスベスベの…
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