• No.3174
• 料理・グルメ

クスクス (アフリカ/北アフリカ)

小麦粉から作る粒状の粉食、またその食材を利用して作る料理。
硬質小麦の一種であるデュラム小麦の粗挽粉に水を含ませ、調理後の大きさが約1mm大の小さな粒になるように丸めてそぼろ状にしたもの。

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2013/12/9 20:12:48 登録