アカシア（ニセアカシア）は、５月から６月に香りの強い房状の白い花を咲かせる。アカシアの花が咲く初夏の時期、自分で採ってきて天ぷらにするという。天…
白飯と小麦粉を混ぜ合わせた生地に、甘味噌を入れて焼いた超お手軽おやつ！
残りご飯に小麦粉を混ぜてこね、特製味噌などを入れて焼いたもの。…
せんべいと同じように小麦粉を練って焼き、おやつとしても食べられている。
季節を問わずニラが食べられている。
生地に信州味噌を加え、ニラと…
戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名人が多い町の名物そば。
長野県長野市戸隠のそばを指し、挽きぐるみのそば粉を使うこと…
生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物！ 家庭ではチーズやポテトサラダなど、アレンジおやきを楽しんでいる！
モチモチの生地に、野沢菜、しめ…
トンカツと一緒にキャベツをのせ、120g以上のロース肉を使うのが定義らしい。
総菜コーナーにソースカツ丼があり、ソース売り場にはソースカツ丼専…
信州みそのルーツ「安養寺みそ」をベースにしたもの。
安養寺ラーメン（あんようじラーメン）は、長野県佐久市にある臨済宗安養寺で造られていた安…
マトンなどの肉と野菜を炒め、蒸した太めの中華麺を加えた麺料理。
ローメンとは、焼きそば風の見た目だが、蒸した中華麺を茹でて使い、肉はラム肉を使…
丼の御飯にキャベツを敷き、揚げたカツをソースにくぐらせて乗せたもの。
昔から駒ヶ根では、かつ丼と言えばソースかつ丼。「駒ヶ根ソースかつ丼」…
八ヶ岳ビールタッチダウンが製造しているご当地ビールです。
厳選された素材と8週間という長期熟成期間をかけた味わいはとてもコク深く香り高い味…
八ヶ岳ビールタッチダウンが製造しているご当地ビールです。
黄金色で少し苦味のきいたラガータイプのビール。…
よなよなの里ビールが製造しているご当地ビールです。
ベルギー生まれの「ベルジャン・ホワイトエール」というスタイル。ホップの苦みが非常に弱く…
よなよなの里ビールが製造しているご当地ビールです。
苦味が強烈な個性派ビール。味の特徴はまさにホップの苦味と深いコク。口に含んでみると「ニ…
よなよなの里ビールが製造しているご当地ビールです。
つややかな琥珀色、最高級アロマ穂プが織りなす柑橘系を思わせるふくよかな香りとほんのり甘…
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