地域情報登録リスト（95 / 252）

No.4735 料理・グルメ	イタミルクジュウ ( 沖縄県 ) 「イタミ六条」、「イタミ六十」などと表記されるが、語源は六条豆腐と思われ…
No.4734 料理・グルメ	ヌンクー ( 沖縄県 ) 「暖鍋」。中国由来の鍋料理で、角切りにした大根、揚げ豆腐、昆布、にんじん…
No.4733 料理・グルメ	中身汁 ( 沖縄県 ) 豚のもつを用いた吸い物。 中身の吸い物。 出典:農林水産省Web…
No.4732 料理・グルメ	東道盆 ( 沖縄県 ) 琉球王国の宮廷料理。献立は様々。 トゥンダーブン。…
No.4731 料理・グルメ	スーチカ ( 沖縄県 ) 「塩漬け」の訛り。豚の生肉を塩に漬けた保存食。 スーチキ、スーチキジシ…
No.4730 料理・グルメ	シカムドゥチ ( 沖縄県 ) 「鹿もどき」の訛り。豚肉のすまし汁。…
No.4729 料理・グルメ	魚のマース煮 ( 沖縄県 ) 「真塩煮」。調味料を加えず、塩水だけで煮た料理。 ・尾頭付きの白身…
No.4728 料理・グルメ	イラブー汁 ( 沖縄県 ) エラブウミヘビの汁物。 琉球王国の宮廷料理の流れを汲む、沖縄の伝統…
No.4727 料理・グルメ	アンダンスー ( 沖縄県 ) 「油味噌」。味噌に豚肉の脂や砂糖を混ぜたもの。 アンダミス。…
No.4726 料理・グルメ	小鍋立て ( 東京都 ) 小さな土鍋を使用するすっきりとした鍋料理。…
No.4725 料理・グルメ	軍鶏鍋 ( 東京都 / 両国 ) 軍鶏を使用した鍋料理。 軍鶏の肉が入っていれば軍鶏鍋と呼ばれる。 …
No.4724 料理・グルメ	どぜう鍋 ( 東京都 / 江戸下町 ) ドジョウを煮た鍋料理。 ドジョウを「どぜう」と表記するようになった…
No.4723 料理・グルメ	柳川鍋 ( 東京都 / 日本橋横山町 ) ドジョウとゴボウを煮て鶏卵でとじた鍋料理。 出典:農林水産省Web…
No.4722 料理・グルメ	べったら漬 ( 東京都 ) 大根を甘酒で本漬けした漬物。べったら市。…
No.4721 料理・グルメ	品川めし ( 東京都 / 品川 ) シャコを使用した丼飯。 シャコとご飯とを組み合わせた、東京都品川の…
No.4720 料理・グルメ	佃煮 ( 東京都 / 佃島 ) 主として海産物の煮物。 出典:農林水産省Webサイト(https:…
No.4719 料理・グルメ	鰻丼 ( 東京都 / 江戸日本橋 ) 鰻の蒲焼を載せた丼飯。 丼に入れた御飯の上に鰻の蒲焼を乗せた日本の丼物…
No.4718 料理・グルメ	葱鮪鍋 ( 東京都 ) ねぎま(汁)。 ネギとマグロを煮た料理。…
No.4717 料理・グルメ	天ぷら ( 東京都 / 江戸 ) ごま油使用。飲み屋でもあり「天ぬき」は蕎麦屋にて天ぷらだけを頼む食べ方。…
No.4716 料理・グルメ	蕎麦 ( 東京都 / 江戸 ) 江戸蕎麦・蕎麦切り・ザル・セイロ。 元々は庶民の味。蕎麦屋で酒を飲…
No.4715 料理・グルメ	江戸前寿司 ( 東京都 / 両国 ) 酢飯を握り上に魚介類を載せた早ずし。…
No.4714 料理・グルメ	孫茶 ( 千葉県 ) ヅケにしたカツオやマグロを用いた茶漬け。…
No.4713 料理・グルメ	はかりめ丼 ( 千葉県 / 富津市 ) はかりめとはアナゴのこと。富津市の特産物であるアナゴを用いた丼物。…
No.4712 料理・グルメ	つとっこ ( 埼玉県 / 秩父地方 ) 餅米と小豆を栃の葉で包み茹でたもの。「包みっ子」から派生したと言われる。…
No.4711 料理・グルメ	草加煎餅 ( 埼玉県 / 草加市 ) 団子を平らに潰して天日で干し、炙って醤油を塗ったもの…
No.4710 料理・グルメ	冷や汁うどん ( 埼玉県 / 埼玉県北部 ) 味噌とゴマ、キュウリなどを使用する冷や汁をツユとする…
No.4709 菓子・甘味	いがまんじゅう ( 埼玉県 / 埼玉県北部 ) こしあん饅頭の周りに赤飯を「栗のいが」のようにまぶしたもの。 出典…
No.4708 料理・グルメ	つみっこ ( 群馬県 / 前橋地方 ) 煮干ダシの醤油（または味噌）仕立ての鍋に幅広の麺を入れたもの。…
No.4707 料理・グルメ	かんぴょう料理 ( 栃木県 / 上三川町 ) かんぴょうの卵とじなど。かんぴょうはユウガオの果実を紐状に剥いて干したも…
No.4706 料理・グルメ	法度汁 ( 栃木県 / 東北部 ) すいとん、だんご汁の一種。野菜の煮込みに小麦粉で捏ねた団子を入れた味噌汁…

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