あねかえし
No.7567
あねかえし (岐阜県/下呂市)
米粉とよもぎを練り混ぜて作った生地に、小豆の餡をくるんだ餅菓子である。飛騨方言で「こねる」ことを「あねる」と言い、ひ…
2026/2/1 19:46:23 登録
初午だんご
No.6838
初午だんご (岐阜県)
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka…
2024/4/24 17:09:57 登録
水まんじゅう
No.6832
水まんじゅう (岐阜県/大垣市)
「水まんじゅう」は、くず粉とわらび粉で作られた生地であんを包み、井戸水で冷やしたまんじゅうである。水まんじゅうが誕生…
2024/4/24 17:02:33 登録
みょうがぼち
No.3752
みょうがぼち (岐阜県/岐阜市)
みょうがぼちは、北方町をはじめ岐阜市周辺の家庭で、小麦やそら豆などの初物を使って作り始められた和菓子です。 ぼちと…
2014/7/2 12:23:06 登録
美濃よめなすび
No.3751
美濃よめなすび (岐阜県)
夏秋ナスの産地、旧高富町の農業婦人クラブでは生産物と、日頃培った加工技術を活かして、この「美濃よめなすび」の商品化を…
2014/7/2 12:22:46 登録
からすみ
No.3711
からすみ (岐阜県/東美濃地方)
岐阜県東美濃地方に昔から伝わる和菓子。米粉と砂糖をベースにしたものです。 地元では、桃の節句に用いられるお菓子で、…
2014/7/2 10:08:50 登録
かしわもち
No.3710
かしわもち (岐阜県)
こどもの日の伝統的な和菓子です。5月ごろによく取れる柏の葉を使って、あんこを入れてもちくるんだ和菓子です。昔からこど…
2014/7/2 10:08:28 登録
栗きんとん
No.3436
栗きんとん (岐阜県)
生栗を皮のままゆであげ、中身をすくい出して裏ごししたものに、砂糖を用いて味を調えたものを弱火で練り、茶巾で軽く絞った…
2014/6/20 20:09:31 登録

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