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No.4819
料理・グルメ
甘からとり湯漬（謙信勝負飯）
(新潟県/上越市)
500円 ◆割烹 品和亭（謙信勝負飯毘食協議会） 〔上越市〕 武…
No.3382
料理・グルメ
越後じゃこ天
(新潟県/上越市)
地元で水揚げされた新鮮なメギスを骨ごと鱈の身と練り合わせて蒸し上…
No.3383
料理・グルメ
くびき牛となごみ豚のはさみ串焼き
(新潟県/上越市)
肉のコラボ！くびき野のくびき牛と上越特産のなごみ豚を一本の串焼き…
No.3369
料理・グルメ
謙信公義の塩 ホワイト焼きそば
(新潟県/上越市)
上越産コシヒカリの米粉30％入り麺を使用。「敵に塩を送る」という…
No.3375
料理・グルメ
汁なし十日町火焔タンタンメン
(新潟県/十日町市)
弾力の強い自家製麺、十日町特産の妻有ポークの粗挽き肉とチャーシュ…
No.3368
料理・グルメ
魚沼グリーン焼きそば
(新潟県/魚沼市)
ヨモギ粉と魚沼産コシヒカリの米粉で作った自家製麺にたっぷりの緑野…
No.3379
料理・グルメ
柏崎名物サバサンド
(新潟県/柏崎市)
サバの半身をカリッと揚げ、オニオンスライスやサンチュと一緒に特製…
No.4818
料理・グルメ
長岡ぐり～んトリプルカレー
(新潟県)
「長岡ぐり～んトリプルカレー＜長岡野菜のラタトゥイユのせ＞」 4…
No.4817
料理・グルメ
あじさいちゃんぽん
(新潟県)
300円 ◆味彩燕 〔燕市〕 うどん麺とやきそば麺を「ちゃんぽん…
No.3354
料理・グルメ
弥彦むすめイカメンチ
(新潟県/弥彦村)
野菜、豚肉（もち豚）、枝豆などの地元の食材に、新鮮なイカを加えて…
No.3372
料理・グルメ
クリームパスタ風さといも麺
(新潟県/五泉市)
さいとも麺の中でも人気のパスタメニュー。五泉産の野菜とさといも麺…
No.3381
料理・グルメ
越後もちぶた串焼き
(新潟県/新潟市)
肉の素材を生かすため、味付けは塩、コショウのみ。炭火でじっくりと…
No.4816
料理・グルメ
ブラック＆イエローチキン
(新潟県/新潟市)
400円 ◆新潟からあげ本舗いちむら 〔新潟市〕 二種類の唐揚げ…
No.4815
料理・グルメ
米粉めん 豆乳入りみそらーめん
(新潟県)
500円 ◆白鳥美人隊 〔阿賀野市〕 村杉産の豆乳をふんだんに使…
No.3371
料理・グルメ
アスパラみどりカレー
(新潟県/新発田市)
県内で№1の出荷量を誇る新発田の「アスパラガス」。そのおいしい「…
No.3378
料理・グルメ
胎内黒豚どんぶり
(新潟県/胎内市)
胎内黒豚の腕とモモを使用。うま味がダシの中に入り、脂身が絶品。シ…
No.4814
料理・グルメ
牛ぎゅっとバーガー
(新潟県/村上市)
500円 ◆八百金商店 〔村上市〕 村上牛のメンチカツに、ソース…
No.4810
料理・グルメ
タンドリーチキン
(中東/パキスタン)
骨付きモモ肉をスパイスとヨーグルトに漬け込み、1日以上寝かせる丁…
No.4809
料理・グルメ
ボロニアミートソーススパゲッティー
(欧州/イタリア)
「日本初。伝統のボロニアミートソーススパゲッティー」 500円…
No.361
料理・グルメ
宇佐からあげ
(大分県/宇佐市)
からあげ発祥の地、大分県宇佐市にある「からあげ」。 「宇佐…
No.3214
料理・グルメ
豚汁（とん汁）
(新潟県/妙高市)
玉葱、豆腐をじっくりと煮込んだとん汁はあっさりしていながらコクが…
No.3342
料理・グルメ
魚沼きのこ汁
(新潟県/南魚沼市)
全国でも有数のきのこの産地である魚沼地域で生産された7種類のきの…
No.4806
料理・グルメ
長岡洋風カツ丼
(新潟県)
500円 ◆サンエツフーズ 〔長岡市〕 70年の伝統を誇り長岡市…
No.4805
料理・グルメ
とりにくのレモンあえ
(新潟県)
（3個）200円 ◆吉田商工会青年部 〔燕市〕 地域の学校給食で…
No.3347
料理・グルメ
背脂煮干中華そば
(新潟県/燕市)
新潟・燕発祥。背脂と煮干しの効いた風味豊かな入魂の1杯、伝統の燕…
No.4804
料理・グルメ
胎内黒豚串焼き
(新潟県/胎内市)
500円 ◆しらつゆ 〔胎内市〕 胎内黒豚を炭火でじっくりと仕上…
No.3355
料理・グルメ
元祖村上牛手作りコロッケ
(新潟県/村上市)
村上牛のサーロインから作った挽肉と3種類のパン粉をブレンドした衣…
No.3343
料理・グルメ
サザエの炊込みご飯
(新潟県/出雲崎町)
地元出雲崎漁港で水揚げされたサザエを一番ダシで炊き込み、磯の風味…
No.4802
料理・グルメ
てりカツ丼
(岐阜県/土岐市)
ご飯の上にキャベツ、カツが乗り、その上からソースがかかるスタイル…
No.4801
料理・グルメ
ピーナッツ味噌
(鹿児島県/奄美地方)
米粒が残るつぶ味噌、黒砂糖、揚げた落花生を混ぜたもの。…
No.4799
料理・グルメ
酒寿司
(鹿児島県)
白飯に地酒をまぜ、魚や蛸の切り身、さつまあげ、かまぼこ、たけのこ…
No.3479
料理・グルメ
きびなご料理
(鹿児島県)
きびなごとはイワシ科の8cm程の小魚です。酢みそで食す刺身、塩焼…
No.4798
料理・グルメ
あくまき
(宮崎県/県南部（諸県地方）)
灰汁に漬けたもち米を灰汁に漬けた竹皮で包み、灰汁で炊いて作った餅…
No.4796
料理・グルメ
飫肥天
(宮崎県/日南市)
魚のすり身に豆腐、黒砂糖を加え練り上げて、油で揚げたもの。…
No.158
料理・グルメ
ちゃんぽん
(長崎県)
細麺と太麺（ちゃんぽん麺）が選べる。 ソースをかけて食べるのが…
No.4792
料理・グルメ
カラスミ
(長崎県)
塩漬けにしたボラの魚卵を干したもの。江戸時代に中国から伝来したも…
No.4790
料理・グルメ
ふぐざく
(愛媛県)
細切れにしたフグの身と皮を、ネギやもみじおろしと混ぜ合わせてポン…
No.4569
料理・グルメ
ひゅうが飯
(愛媛県)
伊予水軍が九州の日向あたりからおぼえ帰った食べ方がこの地方に伝わ…
No.4787
料理・グルメ
ぞめき料理
(徳島県)
地元産の海の幸山の幸7品目を賑やかに盛り付けた料理。…
No.4786
料理・グルメ
幽霊寿司（白寿司）
(山口県)
鮮魚が手に入らない代わりに地元の米の味を生かした、具の入っていな…
No.4785
料理・グルメ
お茶の葉おにぎり
(山口県)
和田地区では、市の農林特産物として高瀬茶の栽培がさかんであり、こ…
No.4784
料理・グルメ
ほおかむり
(山口県)
すり身を昆布で包み、巾着の形に縛った料理。…
No.4782
料理・グルメ
ワニ料理
(広島県/三次市・庄原市周辺)
古語ではワニと呼ばれていたサメやエイを用いる料理。…
No.4780
料理・グルメ
にゅうめん
(岡山県/瀬戸内市邑久地区周辺)
餅の代わりに饂飩を用いる御汁粉のようなもの。田植えの合間に労をね…
No.4779
料理・グルメ
鯛麺
(岡山県)
調理した鯛を盛り付けた素麺。祭事に供される。 鯛そうめん。…
No.4777
料理・グルメ
サザエカレー
(島根県/海士町)
離島である海士町において、獣肉が手に入りにくい時代にカレーライス…
No.4776
料理・グルメ
鱸の奉書焼き
(島根県/松江市)
宍道湖での漁獲が盛んであり宍道湖七珍の一つにも数えられる、鱸を奉…
No.3971
料理・グルメ
らっきょうの甘酢漬け
(鳥取県)
鳥取砂丘らっきょうは大変キメ細かい砂で育っており、同じらくだ系の…
No.4269
料理・グルメ
ばばちゃん鍋
(鳥取県/岩美町)
日本海の深海で漁獲されるゲンゲの一種、タナカゲンゲを用いた鍋料理…
No.3697
料理・グルメ
てっさ
(大阪府)
皿の絵柄が透けてみえるほど薄く切られたふぐの刺身です。ポン酢醤油…
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