• No.4925
• 飲料・酒類

貴醸GOLD (大阪府)

國乃長ビールが製造しているご当地ビールです。

清酒酵母を使った貴醸エールです。 加える純米酒にあらかじめホップを加え、加温してエキス抽出しています。飲んだ後もホップの余韻を楽しめるビール（発泡酒）になっています。

単に苦味を減らしたいだけならホップの投入量を減らせば簡単ですが、十分なホップ香を感じさせながら苦味だけ減らすのは難しく、特別なホップを使用するとともに、仕込み方法を工夫しているのだそう。

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2015/1/19 12:18:54 登録