大阪いちじく
No.5337
大阪いちじく (大阪府)
甘酸っぱい独特の風味が特長のいちじくは、そのまま食べてもおいしいけど、ジャムなどいろんな調理法がある。…
2015/11/11 17:43:40 登録
河内一寸ソラマメ
No.5336
河内一寸ソラマメ (大阪府)
河内で生産される河内一寸ソラマメは、タンパク質がいっぱい。 塩ゆでしたり、油で揚げると相性が良い。…
2015/11/11 17:43:04 登録
天王寺蕪
No.5335
天王寺蕪 (大阪府)
江戸時代から作られている天王寺蕪は、栄養たっぷりでやわらかい。 つけものや煮物などの料理に使われていることが多い。…
2015/11/11 17:41:27 登録
能勢くり
No.5334
能勢くり (大阪府/能勢市)
大阪の北にある能勢は、昔から栗の産地として有名。 栗ごはんや焼き栗などにすると風味が豊かでおいしい。…
2015/11/11 17:40:36 登録
玉造黒門越瓜
No.5333
玉造黒門越瓜 (大阪府)
大阪市の黒門町の近くで栽培されていた玉造黒門越瓜は、あっさりとした風味が特長で、おもに奈良づけなどの材料としてかかせ…
2015/11/11 17:39:49 登録
泉州水なす
No.5332
泉州水なす (大阪府/泉州地方)
泉州地方に古くから伝わる水なすは、まるい形とたっぷりの水分が特長。 ビタミンや食物繊維も豊富で、漬け物にすると、と…
2015/11/11 17:39:09 登録
フグ
No.5320
フグ (大阪府)
大阪は全国のフグの約6割を消費していると言われている。また、フグの調理師免許を持つ人も、本場の山口県よりも多い。そん…
2015/10/23 11:27:09 登録
ガッチョ
No.4772
ガッチョ (大阪府)
ガッチョとは、ネズミゴチと呼ばれる魚で、見かけはともかく、高級天麩羅店の定番ネタです。 天ぷら種としては上の部…
2014/11/5 15:34:24 登録
犬鳴豚
No.739
犬鳴豚 (大阪府)
大阪府産の代表的な銘柄豚になります。…
2013/6/1 0:00:00 登録

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