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佐用名物の「ホルモン焼きうどん」。
新鮮な牛ホルモンと野菜を鉄板で炒め、その後にうどんと若干の出し汁を入れて焼き上げます。…
油の乗った鯖に串を打ち、1本づつ香ばしく素焼きにした「若狭小浜の浜焼き鯖」の身を細かくほぐし、独特の味付けで煮たものを寿し飯に混ぜ込み、錦糸卵・…
箱根西麓でとれた三島馬鈴薯（メークイン）で作ったみしまコロッケ。
衣はサクサク、中はしっとりまろやかクリーミー。…
生姜をすりおろした味噌だれをたっぷりかけて食べる「生姜味噌おでん」。
青森駅周辺の屋台（闇市）で供されていたおでんに由来すると言われます。…
ザンタレの「ザン」は「ザンギ」のザン、ザンギを甘酸っぱいさっぱり風味のたれで食べるから「ザンタレ」となります。…
麺と米が入る焼きそば風。兵庫県の「そばめし」に似ている。
焼き飯を混ぜあわせたことから「ちゃんぽん」と呼ばれるようになった。…
たくあんとバターが入って生地で焼いたもの。
中には、ライスが入っているドリア風なものや、焼きそばが入っているものもある。
定食として出す店も…
カツオを使ったラーメン。カツオをふんだんに使ったスープとDHAが入った麺、工夫を凝らした具などが特徴。…
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