枝豆をすりつぶし、砂糖で味付けした甘い餡。餅と絡めて食べる「ずんだ餅」が定番。…
ずんだとは枝豆で作られる緑色の餡を指します。ゆでた枝豆の甘皮をとりのぞき、すり鉢でつぶしたものに砂糖を加え、塩と水で味を調えたものです。それをつ…

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