出汁つゆが一切入っていない、茹で汁だけを入れたうどん。お客さんが自分で醤油、すりだね（唐辛子や山椒などを味噌と和えた辛味調味料）などで味付けして…
豚汁にラーメンを入れた料理。
妙高市の食堂「たちばな」が作る「とん汁ラーメン」は、玉ネギがたっぷりのとん汁を味噌ラーメンの上にかける！ 玉ネギ…
管状のままぶつ切りした豚の腸を下茹でせずに網焼きしたもの。
厚木シロコロホルモン
厚木の名物グルメで、当日に処理された新鮮な豚の大腸…
小麦粉を主体とした材料を鉄板で焼いた料理。月島の月島もんじゃ焼が有名。
小麦粉をメインにした具材を鉄板で調理する料理。お好み焼きと比べて、…
チャーシューを煮込んだタレに麺の茹で汁をかけただけのスープが特長。
竹岡式ラーメンともいう。
チャーシューの煮汁と、麺のゆで汁でスープを…
「坦々麺」とは異なり、醤油ベースのスープにラー油で炒めた玉葱と挽肉をのせたラーメン。
・勝浦タンタンメンは、千葉県勝浦市内の35店舗で提供…
ポテトフライの串刺しに甘ミソダレをつけたもの。
・みそポテトは、ジャガイモの天ぷらに甘味噌ダレをかけた秩父ご当地グルメ。
・秩父地方だけ…
「フライ」と言いながら、小麦粉を鉄板で焼き、醤油かソースで味付け。揚げ物感ゼロのお好み焼きのような一品！
水で溶いた小麦粉を鉄板の上で薄く…
素揚げしたおからコロッケ。
お祭りグルメとしても有名。
豆腐のオカラにジャガイモや刻んだ野菜などを具材としたコロッケにソースを絡めたもの…
味噌に胡麻、大根等の野菜を擦り潰して作る汁。主にうどんの浸け汁とする。
味噌・ゴマ・キュウリ・ネギなどをすり潰してつけ汁を作り、うどんにつけて…
麺が太く、黒く濃いソースの群馬県太田市のご当地焼きそばです。
「上州太田焼きそば」とも言われている。
「上州太田焼きそば」は群馬県太田市…
隠し味にイチゴシロップやカレー粉を加えたもんじゃ焼き。
明治期、織物で繁栄した伊勢崎の旦那衆が、取引のために上京し、東京下町の「もんじゃ焼…
まんじゅうを串に刺し、味噌ダレを塗って焼いた料理。
他県では串のまま食べる印象があるが、群馬ではまんじゅうを串から抜き、箸などで食べるのが常識…
無脂肪牛乳や生乳に甘味とレモンの香りを加え黄色く着色した乳飲料。
栃木乳業が製造する「関東・栃木レモン」（通称・レモン牛乳）は、栃木県民の…
宇都宮市を中心に販売されているご当地焼きそば。麺が太麺でもちもちした触感が特徴。
栃木県宇都宮市のご当地焼きそばです。
宇都宮市は、焼き…
宇都宮市を中心に販売されているご当地餃子。
にら、ねぎ、キャベツなどをみじん切りにし、ひき肉と一緒によく混ぜ、しょうが汁、塩、こしょうなどで味…
食パンに白いミルク風味のクリームを塗った菓子パン。
ぷるぷるのクリームに覆われた郡山市のご当地食パン。
酒種を使ったパンの製法をロシアで学ん…
冷たいスープのラーメン。冷やし中華と別物。
・山形県内に冷やしラーメン提供店は300軒以上も存在。
・基本的には夏季限定メニューのため、…
太い角麺を茹で、ウスターソースで味付け、半熟の目玉焼き、福神漬けを乗せた秋田県横手市のご当地焼きそばです。
・横手市内では約50店舗で横手…
カツ丼のカツの代わりに油麩を用いたもの。
宮城県登米市の名物「油麩」を使用した丼。湯で戻した油麩を和風出汁で煮て、卵でとじる！ 登米市を中心に…
平たい麺に特製の肉味噌をかけた料理。
最後に蕎麦湯のように、ゆで汁と生卵を入れて食べる。
盛岡三大麺は「わんこそば」「盛岡じゃじゃ麺」「…
グラタンを春巻きの皮で包み、パン粉をつけて揚げた料理。
グラタンとして作られた具材を、春巻きの皮で包み、それにパン粉ベースの衣をまとわせて…
青森県が漁獲量日本一を誇るイカを使ったメンチカツ状のもの。
イカのゲソと玉ねぎなどの野菜、小麦粉を合わせて揚げたもの。家庭でもよく作られ、トウ…
豚肉をソテーしたポークカツレツをケチャップライスに乗せてドミグラスソースを掛けた料理。
略してエスカとも呼ばれる根室市の郷土料理です。…
南部せんべいを、肉や魚や野菜のだし汁と共に煮込む鍋料理。
おつゆせんべいは、通常の南部煎餅より膨らませないため、重曹を少なめし、低温で焼いて少…
山椒がかかっていて、本物のうなぎの蒲焼そっくり。なすの下には鶏肉も入っている。
太田市の「かわとみ」で食べられる「なすの蒲焼重」は、ナスを…
鹿児島産の新鮮な鶏の刺し身です。
昔から親しまれてきた郷土料理のひとつです。
鶏肉の刺身の呼称である。レバーの部位を用いたものについては「レ…
からし、ピーナッツ粉、白ゴマ、砂糖、水飴を混ぜたペーストをシソの葉で巻いたもの。
食べた時に、その辛さに思わず発した声が、ほととぎすの鳴き声の…
野菜などを塩漬けにしたのち、芥子、酒・麹などを混ぜた中に漬けたものである。
小茄子のからし漬けが有名。
食材としては、ナス、ことに秋ナス…
餅に砂糖、卵黄、たっぷりバターを混ぜたもの。
できたてのお餅に砂糖・塩・卵黄・バターをしっかり混ぜ込み、仕上げに片栗粉を表面につけてスベスベの…
パンの上に赤飯がのった赤飯パン。
パンは一度焼いてから蒸すことで、より赤飯に合うフワフワ、もっちりとした食感に仕上げてあり、また、パンの上にく…
尾道市の駄菓子屋さんで売られている手羽先。尾道キッズ大好物、駄菓子の鶏グルメ！
駄菓子屋で購入可。
姉妹商品の「とり皮」も発売されている。…
お盆に食べるお菓子。
もちといっても小麦粉で作られています。
2枚＋ヒモのような細いものが入って100円位です。
ご先祖がお盆に家に帰…
おちょぼ稲荷（千代保稲荷神社）参道の串かつ店「玉家」。
岐阜県海津市千代保稲荷神社(通称おちょぼさん）は日本三大稲荷の一つで商売繁盛の神様…
ウズラの卵、赤ウインナー、フランクフルト（天狗ハム社製）を串刺しにして揚げた串揚げのお惣菜。
石川県輪島市の精肉店「藤田総本店」で提供している…
麺と米が入る焼きそば風。兵庫県の「そばめし」に似ている。
焼き飯を混ぜあわせたことから「ちゃんぽん」と呼ばれるようになった。…
・富山県民は、ます寿司を祝い事はもちろん、日常的に食べている！
・富山市内だけでも20軒以上のます寿司専門店がある！
・薄く鱒を敷き詰めた…
スープカレーの種類は、大きく分けると４種類ある（トマト系、インドネシア系、スリランカ系、豚骨系）。
ご飯をスープに付けて食べるのが一般的。…
ラーメンに、野菜あんかけをかけたものを地元では、サンマーメンという。
神奈川県のご当地ラーメン。
多摩川と大井川の間の海沿いのエリアだけ…
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