漬物ステーキ (岐阜県/飛騨地方)

漬物を焼いて卵でとじた料理。

朴葉の上で切り漬けを焼いて食べます。生卵を混ぜて半熟で食べると絶品。漬け物を焼いて食べるという習慣は、飛騨地方限定です。
最近は、名前も「漬物ステーキ」とおしゃれになり居酒屋の定番メニューになっていて、朴葉ではなく鉄板ででてきます。

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2012/11/2 19:54:41 登録 2014/7/2 11:20:49 更新