• No.6259
• 飲食・店舗

博多ぐるぐるとりかわ・竹乃屋 (福岡県/福岡市)

博多ぐるぐるとりかわは、鳥皮の中でも、柔らかく、もちもち感が特徴の「首皮」のみを使用し、
博多独特の製法で巻き付けるように鳥皮を串に刺し、
焼いては寝かし、秘伝タレに漬け込みさらに寝かしを何度も繰り返し72時間。

ゆっくりと余分な脂を落と、タレが染み込み、外カリッカリ、中もっちもちの食感に。
タレ味でも塩味でもない「何本でも食べられる竹乃屋味」です。

HPより
https://www.umakamonya.com/

オンラインショップ
https://takenoya.online/

アクセス 41 pt

2022/10/12 13:30:57 登録