• No.5645
• 料理・グルメ

どてスパ （愛媛県/名古屋市）

進化系名古屋めしグルメの一つ。
麺の上にかかっているのは、自家製の名古屋名物どて煮。店主の柴田良子さんが、昔レストランで食べた味噌味のパスタに衝撃を受けて忘れられず、自分の店でも出したいと思い、研究の末に完成したという。どて煮は柔らかく、とろけるような食感。脂を取り除いているので、意外としつこくない。麺の下のトロトロの卵焼きも赤味噌と相性が良い。

2016/11/21 17:56:46 登録 2016/11/21 17:57:36 更新

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