• No.5644
• 料理・グルメ

揚げ天むすのあんかけ (愛媛県/名古屋市)

進化系名古屋めしグルメの一つ。
食材にこだわった居酒屋の店主がお酒の〆用に考案。ごはんはどて煮の味噌で味付けし、海老天の衣にしょうが汁を加えてさっぱりさせた。鰹だしの餡が味噌の風味と衣の香ばしさを引き立てる。

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2016/11/21 17:55:58 登録