• No.5153
• 食品・食材

アカモク (神奈川県/鎌倉市)

生命力が強く、２月中旬から４月にかけて海面まで成長し旬を迎えます。ワカメと同じ褐藻類、ひじきと同じホンダワラの仲間の海藻です。海の恩恵をうけ風味豊かで、ネバネバ、シャキシャキの食感は鎌倉の新名産を是非お楽しみください。２０１０年より製品化し「かながわブランド」にも認定されている逸品です。
お味噌汁やてんぷらなどがメニューにあります。

秋田県では「ギバサ」、山形県では「銀葉藻（ギンバソウ）」、新潟県では「長藻（ナガモ）」と呼び食用にする。

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2015/4/24 8:57:36 登録