• No.4987
• 料理・グルメ

白石うーめん （宮城県）

「うーめん」は300年以上も昔からある宮城県白石市の特産品で、漢字で「温麺」と書き、そうめんの一種。小麦粉と塩水から作る麺で、油を使っていないので胃に優しいのが特徴。麺は、ツヤ、ねばり、コシの強さが自慢。

シンプルにカツオだしをベースにしたスープを用いたうーめんから、柿うーめんや葛かけうーめんなどの変わりメニューなど、店によってさまざまな味が楽しめる。うーめんの優しい味を引き立てる工夫を凝らしたメニューの多彩さは魅力的。茹でたての美味しさは絶品。

2015/2/4 15:20:57 登録

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