• No.4986
• 料理・グルメ

豪雪うどん (北海道/倶知安町)

倶知安町の郷土料理で、地元名産の男爵イモの澱粉を90％以上使用しているうどん。

倶知安町は全国屈指の豪雪地帯でもあり、その豪雪を思わせるような白い半透明な麺で、こしが強い。小麦で作られたうどんとは全く違う不思議な食感が特徴。食べごたえがあり、腹持ちも良い。

さまざまな料理に用いられており、鍋物のしめで入れるうどんとしても最高。

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2015/2/4 15:17:39 登録