• No.4765
• 料理・グルメ

ボラ雑炊 (三重県)

「雑炊」の名称が用いられるが、実質的にはボラの入った炊き込みご飯。
木曽三川河口域でのボラの漁猟に由来。
ボラ飯ともいわれている。

ボラとは、60センチぐらい。体は細長く頭部が平たく、目に脂瞼（脂肪の膜）がある。
鱗は大きく硬いので取る。

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2014/11/5 13:51:05 登録 2015/8/25 9:14:36 更新