• No.4317
• 料理・グルメ

鯛麺 (広島県)

4・5月頃、鞘の浦、仙酔島周辺にくる真鯛はサクラダイと呼ばれ、鳴門海峡から明石海峡と、激しい潮の流れを乗り切ったその姿形は正に王者の風格です。
鯛麺は、波に見立てたそうめんの中央に焼き上げた大鯛が飛び跳ねている様を表現し、結婚式の披露宴、棟上げ等、祝い事の宴会の席には欠かせない名物料理で、鯛はめでたい、そうめんは細く長くの意で、共にめでたい縁がいつまでも続くように祈る祝いの料理です。

調理した鯛を盛り付けた素麺。祭事に供される。

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2014/7/7 18:15:54 登録 2015/3/13 10:18:08 更新