• No.4311
• 料理・グルメ

かき料理 (広島県)

瀬戸内海に面した広島湾で、カキの養殖が始まったのは天分年間（1532～1554）と伝えられています。広島湾が養殖に適しているのは一年を通し海が穏やかであり、6本もの河川が流れ込み、餌となる植物プランクトンが増殖し、発育に大きな役割をもたらしているからです。
海の香りの精、海のミルクと呼ばれる広島のカキは、全国の70％の生産を占めます。冬の土手鍋は今では代表な鍋料理となっています。

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2014/7/7 18:14:10 登録