• No.4312
• 料理・グルメ

海軍さんの肉じゃが （広島県）

呉市は舞鶴市と肉じゃがの発祥地に関してどちらが発祥地かを議論しているぐらい肉じゃがには強いこだわりがあります。
その特徴は水を使わずジャガ芋〈メークイン〉・牛肉・しらた・タマネギだけで作り， 人参やグリンピースを入れると“呉の肉ジャガ”にならないそうです。

肉じゃがは、旧海軍が発祥の栄養食で、呉市は舞鶴市と肉じゃが発祥の地論争を繰り広げていますが、現代的な味の舞鶴に対し、呉は海軍厨業管理教科書どおりの素朴な味を守っています。

2014/7/7 18:14:23 登録 2014/7/7 18:16:58 更新

アクセス 127 pt