トコロテン (富山県)

テングサを水に浸したあと、酢を加えて煮とかす。布などでこして形に流し込み、固める。細長く切って「トコロテン突き」で突きだし、酢、砂糖、しょうゆをを混ぜたものをかける。

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2014/7/3 20:03:29 登録