• No.3965
• 料理・グルメ

ののこ (鳥取県)

鳥取県西部の弓ヶ浜島だけに伝わる変わりご飯で、ご飯を包む油揚げを、冬に着る半てんに見立て、これを布子（ぬのこ）というところから訛って、ののこになったと言われています。しかし、いつの間にか名前が変わり、今は「いただき」と呼ばれています。これは大山詣でのお供に持たれ、山の頂を思わせるところからの由来のようです。一見稲荷寿司のように見えますが、作り方は全く異なります。

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2014/7/3 18:57:40 登録