• No.3959
• 料理・グルメ

精進料理 (鳥取県)

その昔、山伏たちが荒修行を重ね、高僧によって寺院が興された大山。そんな歴史に育まれ、受け継がれてきたのが精進料理です。山麓で採れた山菜だけを使った料理で、うなぎのように見えるのは豆腐と長芋と海苔で作られた一品。刺身は、わらびくず。風土の味を舌だけでなく、目でも楽しむことができます。

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2014/7/3 18:55:52 登録