• No.3917
• 料理・グルメ

けんちん汁 (京都府)

秋から冬に、大根・人参・ごぼう・里いも等の根菜野菜と豆腐・コンニャク・油揚げを醤油で味付けをする具だくさんの汁ですが、材料をその地域、季節のものに変えることもできます。
味付けも味噌仕立てにする家庭もあります。たくさん作り、小分けして煮直しをしながら食べると一層おいしくなります。
けんちん汁の汁気を少なくしたものを、けんちゃんと呼んでいる地域もあります。

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2014/7/3 12:46:39 登録