• No.3814
• 料理・グルメ

ままかり（さっぱ） (岡山県)

ままかりは、岡山地域の呼び名で、一般的には”さっぱ”と呼ばれ、瀬戸内海でよく捕れる大衆魚である。名前の由来は、ままかりがおいしくてママ（ご飯）が無くなり、隣家に借りにいくほどであるからといわれる。
ままかりの開きを酢漬けにしてにぎり鮨にしたものを、祭などの行事でよく用いられる。

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2014/7/2 15:12:37 登録