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• 料理・グルメ

津山ホルモンうどん （岡山県/津山市）

ホルモンとうどんを味噌ベースのタレで焼いたご当地料理。
お祭りグルメとしても有名。

兵庫県佐用町および岡山県美作地方中東部（津山市など）の名物料理である。最近では、佐用町および津山市がそれぞれご当地グルメとして売り出し、町の活性化を試みている。

津山市のホルモン焼きうどんは2011年度第6回B-1グランプリで第2位（シルバーグランプリ）を獲得している。

地域で長年親しまれてきたホルモンうどんを紹介するため、マップ作成やイベントでのPR販売を行いながら、津山の食文化の発信や誘客を促す活動を行っています。津山市内の鉄板焼店等で５０年以上前から提供されている牛ホルモン入り焼うどん。醤油・味噌だれで味付けし、ホルモンの旨みがぎゅっと詰まった絶妙な味わい。（津山ホルモンうどん研究会）

2012/11/2 20:22:54 登録 2015/10/7 16:51:07 更新

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