• No.101
• 料理・グルメ

せち焼き (和歌山県/御坊市)

卵で固めた焼きそば。せちそばとも呼ばれる。

見た目はお好み焼きに近い料理である。和歌山県御坊市の地元料理。
「せち」とは「せちがう（滅茶苦茶にする）」という御坊弁に由来する。

御坊市のお好み焼き店「やました」の初代店主である山下夏子が、1960年頃に考案。
当時の来店客から「焼そばを卵でせちごうてくれ（焼そばに卵を混ぜてという意味）」という注文に応え、作り出した。
2011年9月に「やました」が「せち焼き」を商標登録した。

焼きそばを卵だけで固めた御坊発祥ボリューム満点の粉もの料理。その名前は地元で無茶苦茶にするという意味を持つ「せちがう」が由来とか。

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2012/11/2 20:21:31 登録 2015/11/12 19:49:07 更新