「オランダ家」の一番の人気和菓子が、「楽花生最中」。
「落花生あん」は千葉県産落花生を、砂糖の中でも特に純度が高い白ザラ糖で蜜煮に仕立て、白イ…
バターの代わりに「アーモンドバター」を塗って焼き上げたトーストのおいしさのポイントは、アーモンドバターをたっぷりと食パンに塗ってから、トーストす…
パンではなく生菓子のような和菓子で、外見は砂糖まみれで真っ白。中にはあんがぎっしり詰まってる。
砂糖とあんの甘さのバランスが絶妙。…
大豆と米麹から作る石川県の家庭みそをベースに、香辛料などを混ぜ合わせた調味みそ。
『まつや』が提供。
「とり野菜みその鍋」
・とり…
カツオだし、昆布だしたっぷり。鶏肉・椎茸・竹の子など、一見茶碗蒸し?と思えるような具が入ってる。
『木戸食品』が提供。
・青森の玉子とう…
見た目はウナギの蒲焼のようですが、豚肉を使った蒲焼。
豚バラ肉。厚めにスライスして中央から切れ目を入れて開きにすることで、ウナギに似たビジュア…
水に漬けて色抜きしたナスを、塩と唐辛子のみで漬け込んだ激辛の漬物。
船乗りの食料として船に積んだナスが最上川の水をかぶり、色が抜けてしまいまし…
イカの墨の塩辛。
イカの墨を入れることによって、イカ独特の臭みを和らげ、味がまろやかになり、独特のコクが出る。
富山県のご飯の友です。…
他の杏よりも酸味が強く肉質が緻密で、漬物に向いている「八助（はちすけ）」という品種を梅漬けにしたもの。
「巨大梅干し」のようです。…
シュウデは、その味から山菜の王様や山のアスパラなどと言われています。
わらびよりも採れる数が少なく貴重です。…
持って歩けるソースカツ丼。
精肉・総菜店「ミート＆デリカささき」がソースを絡めたご飯をきりたんぽの様に割り箸に付けて、その上から薄切りの豚肩ロ…
人間の背丈をはるかに超える超巨大な野菜の「ラワンぶき」。
煮物やきんぴら、天ぷら、炊き込みごはん、大きな穴を生かした肉詰めなど、さまざまな形で…
毎年6月上旬にかけて産卵の為、富山湾に大群となって押し寄せてきます。この時期に富山で獲れるホタルイカのほとんどは卵をもったメスのホタルイカなので…
直径10cm近くもある、丸くてふっくらとしたパンのような形の焼き麩。
この安平麩を丸ごと入れたみそ汁が親しまれています。すき焼きやおでんの具と…
ウニとアワビのお吸い物の事。ハレの日やお正月には欠かせない料理として親しまれている。
青森県の伝統的な料理で、ウニとアワビのお吸い物です。お椀…
ゆでると果肉がぽろぽろとほぐれ、そうめん状になるカボチャ。
正式名称は「金糸瓜（きんしうり）」といいます。…
ハムカツの間からとろけてくるのは、短冊状に薄くスライスされた専用の餅。チーズにも負けないトロ～リ感で、冷めてもやわらかくもっちり。…
押し寿司やミルフィーユのように白菜やにんじん、昆布と紅鮭を丁寧に一枚ずつ重ねて甘麹で漬け込んだもの。
かにのはさみ漬や大根のはさみ漬もある。…
飯能はうどん・そばがおいしい町。
八幡町にある「古くや（こくや）」が１００年を越すうどん屋で人気。…
卵でとじないカツ丼。
とんかつ太郎が、サクッと揚げたカツレツを、卵でとじることなく、大胆にも日本人の好きな味、甘醤油ダレにくぐられせ、ご飯にの…
香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込んで味付けしたもの。
香川県では昔から各家庭で作られていたお馴染みの料理。…
ネバネバでズルズルのギバサは全国の沿岸で見られる海藻で、正式にはホンダワラ科のアカモクという海藻。
全国的には食用としてあまり知られていません…
室町時代から農作業で渇いた喉を潤していたと言われるぐらいの大阪の水茄子を糠漬けにしたもの。…
具材は里芋・牛肉・こんにゃく・ネギが基本。シンプルな山形の名物鍋。
里芋、牛肉、コンニャク等を煮込んだ郷土料理。米沢牛入りもある。
作り方も…
泉州の農家の味をヒントに生まれたカレー。
水なすは一般の長なすよりも小さく、水分を多く含んでおりみずみずしいのが特徴です。…
お皿の中にピンク色のカレーが広がります。カレーの概念を覆す、衝撃的な色をしたルーの中には、堂々と“さくらんぼ”の果実が入っている。…
ずわい蟹が濃厚なカレーでしっかりと煮込まれたカレー。
カレーの味とずわい蟹の香りがいっぱいに広がります。…
ジンギスカンがカレーとドッキングしたのが「ジンギスカレー」。
マトンの旨さを引き立たせる香辛料の香り豊かなカレーで、チャツネやハチミツが味をま…
殻をむき、茹でて薄皮をとったそばの実に、冷たいツユをかけて食べる、山形県酒田市の郷土料理。
とろろやうずら卵を入れた「とろろむきそば」も絶品で…
麺はコシと弾力があり、ところどころ透き通るつるつるした白い麺である「水沢うどん」は、「讃岐うどん」、「稲庭うどん」と並ぶ「日本三大うどん」のひと…
一般的な焼きそばと比べ、なんと４倍以上の太さの麺が特徴。
この極太麺に合わせる具は、もやしと豚バラ肉が定番。…
麺に特製ソースを絡めただけの非常にシンプルな角屋のやきそばは、皿も箸も使わずに、袋からクッと出して直接食べてしまうファーストフードです。…
パンの上に金時豆入りの赤飯が鎮座、栗がトッピングされたもの。
甘さ控えめのパン生地で赤飯を包み、超低温の油でじっくりと揚げる。…
焼き鯖を甘辛く炊き込み、そのだし汁でそうめんを煮込んだもので、一般的なそうめんの食べ方とは違い、味付きで、ごはんのおかずとして食べます。…
マヨネーズ容器に入った、絞り口からチューチュー吸って食べるプリン。
これはマヨネーズかな。いえいえ、なんとプリンです。新感覚スイーツ。…
丸ごと１個の餃子をパンで包み込んだお総菜パン。
人気中華レストラン「五味八珍」で作られたもの。「パンの郷」などで販売中。…
出し巻きの中に、マヨネーズと紅ショウガ・青のりが入っているお総菜パン。
「ゲベッケン」で販売中。…
ふわとろのたまごをふんだんに使ったサンドイッチ。
宝塚市の「ルマン」にて提供。
フルーツサンドもおすすめの一品。…
ピーナッツの味のするもやし。天ぷらで食べるのが一般的。
栄養も豊富で、食べるサプリメントと言われている。…
おしるこの餅の代わりに、かぼちゃが入ったもの。甘みの相乗効果。
北海道は帯広の郷土料理です。
昔、北海道ではもち米がとれなかったので、餅…
わけぎをぐるぐるに巻いて、酢味噌でいただく郷土料理。
出典:農林水産省Webサイト(https://www.maff.go.jp/j/ke…
そのまま焼いたもので食べられることがあるが、中にハムを入れた料理もある。ひき肉を入れたバージョンもある。…
一般的ながんもの具材の中に、大量の砂糖を入れ、油で揚げたもの。
富士市内では豆腐メーカー６社が製造販売している。…
7,349 件中 6,921～6,970件 を表示
