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No.206
料理・グルメ
あご野焼き (島根県)
トビウオの身をすりつぶして焼いたもの。 噛むと弾力のある歯ごた…
No.205
板わかめ
料理・グルメ
板わかめ (島根県)
ワカメを板状に乾燥させたもの。 もみほぐしてご飯にかけて食べま…
No.204
出雲そば
料理・グルメ
出雲そば (島根県)
甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料。 熟成させたつゆと共にいただ…
No.203
和歌山ラーメン
料理・グルメ
和歌山ラーメン (和歌山県)
食べ応えのある麺と、醤油とんこつ味のスープ。 主に和歌山県北部…
No.202
なれ寿司
料理・グルメ
なれ寿司 (和歌山県)
塩鯖と塩ご飯をアセの葉で包み、発酵させる。…
No.201
三輪そうめん
料理・グルメ
三輪そうめん (奈良県)
煮くずれしないコシの強さが特徴の手延べ素麺。 ・日本三大そ…
No.200
柿の葉寿司
料理・グルメ
柿の葉寿司 (奈良県)
柿の葉の香りが程よくします。もともと保存食とでした。葉ごと食べま…
No.199
五島うどん
料理・グルメ
五島うどん (長崎県)
なめらかな舌ざわりとコシの強さが特徴です。良質の椿油による独特な…
No.198
鮒寿司
料理・グルメ
鮒寿司 (滋賀県)
ニゴロブナを原料としてつくられる。 なれずしの一種で独特の発酵…
No.197
ボタン鍋
料理・グルメ
ボタン鍋 (岐阜県)
猪肉の鍋。 あっさりとした中にコクもある肉です。…
No.196
鮎の一夜干
料理・グルメ
鮎の一夜干 (岐阜県)
鮎を塩と昆布だしに漬け込んだ後、天日干しにしたもの。…
No.195
へしこ
料理・グルメ
へしこ (福井県)
・へしことは、鯖のぬか漬け。福井では古くから食べられ、ご飯のお供…
No.194
かぶら寿司
料理・グルメ
かぶら寿司 (石川県)
かぶら寿司は塩漬けのかぶらに塩漬けの魚を挟み、麹漬けをしたもので…
No.193
大門素麺
料理・グルメ
大門素麺 (富山県)
珍しいまるまげ状の素麺。 とても腰の強い素麺です。…
No.192
料理・グルメ
戸隠そば (長野県/長野市)
戸隠山ではそばが育つ環境が整っています。日本一そば打ち名人が多い…
No.191
おやき
料理・グルメ
おやき (長野県)
生地に野沢菜やナスなどを入れた信州名物! 家庭ではチーズやポテト…
No.190
料理・グルメ
へぎそば (新潟県/魚沼地方・十日町市)
へぎ蕎麦は、60cmほどの器に盛られ、蕎麦をみんなで箸を出して食…
No.189
栃尾の油揚げ
料理・グルメ
栃尾の油揚げ (新潟県)
サクッとした食べ応えに加え、豊かな弾力と噛み応えです。 厚さも…
No.188
ほうとう
料理・グルメ
ほうとう (山梨県/甲府市)
太めの麺を味噌汁で煮田中に野菜を入れたもの。 幅広の平打ちうど…
No.187
料理・グルメ
下仁田こんにゃく (群馬県/下仁田)
下仁田で栽培されたこんにゅく。様々なこんにゃく製品があります。…
No.186
佐野ラーメン
料理・グルメ
佐野ラーメン (栃木県)
名水にも選ばれる湧き水、麺に適した良質の小麦、青竹打ちによる製麺…
No.185
料理・グルメ
うなぎ大和煮 (千葉県)
醤油、味醂、砂糖、しょうが などのタレで煮たうなぎのこと。…
No.184
深川丼(飯)
料理・グルメ
深川丼(飯) (東京都)
No.183
喜多方ラーメン
料理・グルメ
喜多方ラーメン (福島県)
「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる、麺の幅が4mmの縮れ太麺のラー…
No.182
納豆汁
料理・グルメ
納豆汁 (山形県)
No.181
ハタハタ寿司
料理・グルメ
ハタハタ寿司 (秋田県)
酢で漬け込んで柔らかくしたハタハタが寿司になっています。…
No.180
稲庭うどん
料理・グルメ
稲庭うどん (秋田県)
「讃岐うどん」「氷見うどん」とならび、日本三大うどんの一つ。…
No.179
白石温麺
料理・グルメ
白石温麺 (宮城県/白石市)
温麺は油を用いず、長さ10cm程度で短い。 熱くしても冷やして…
No.178
笹かまぼこ
料理・グルメ
笹かまぼこ (宮城県)
笹型をしたかまぼこ。魚がとれすぎてしまったため、その魚の保存食が…
No.177
盛岡冷麺
料理・グルメ
盛岡冷麺 (岩手県)
小麦粉とでんぷんで作られ、半透明のシコシコ麺。 牛骨肉などでダ…
No.176
料理・グルメ
あごちくわ (青森県)
「あご竹輪」の「あご」とはトビウオの事です。…
No.175
料理・グルメ
ソボロちゃんぽん (長崎県)
肉団子やエビなどの豪華な具材がトッピングされた「特製ちゃんぽん」…
No.174
料理・グルメ
豆腐餅 (福島県/猪苗代湖周辺)
素朴な豆腐炒めの中に、お餅を入れた簡単メニュー。…
No.173
Aぱん、Cぱん
料理・グルメ
Aぱん、Cぱん (沖縄県/那覇市)
人気の揚げパン。 Aぱん(あん)、Cぱん(カレー)です。 ま…
No.172
料理・グルメ
蜂そうめん (宮崎県/北部の山間部)
オオスズメバチの幼虫とさなぎが入ったそうめん。…
No.171
かっけ
料理・グルメ
かっけ (青森県/八戸市)
ワンタン風の「むぎかっけ」を、ニンニク味噌やネギ味噌などに付けて…
No.170
料理・グルメ
はんぺい (三重県/伊勢市)
一日一回の販売。 若松屋が提供している、深夜3時に行列が出来る…
No.169
ラーソーメン
料理・グルメ
ラーソーメン (福岡県/博多市)
冷たい博多ラーメンの細麺を素麺のように食すもの。 麺つゆは素麺…
No.168
成瀬ギョーザ
料理・グルメ
成瀬ギョーザ (東京都/町田市)
ソーセージに餃子の具が入っているもの。 味は、餃子そのもの。…
No.167
マキシマム(調味料)
料理・グルメ
マキシマム(調味料) (宮崎県)
No.166
メキシコ寿司
料理・グルメ
メキシコ寿司 (静岡県/島田市)
「アボカド」軍艦 豚肉の「カルネ」 ピーマンの巻き寿司の「チ…
No.165
イギリス
料理・グルメ
イギリス (長崎県/島原市)
サバ缶、ニンジン、油揚げなどをいれ固めた惣菜。 名称は、イギス…
No.164
パリ丼
料理・グルメ
パリ丼 (福井県)
ソースカツ丼のメンチカツバージョン。 福井県の老舗洋食店「…
No.163
料理・グルメ
たこ判 (香川県/三豊市)
大判焼き型で焼いたキャベツたっぷりの大きめのたこ焼き。 見…
No.162
神社コロッケ
料理・グルメ
神社コロッケ (群馬県/伊勢崎市)
大量の青海苔・パン粉をつけて揚げる。 ウスターソースに浸して出…
No.161
味噌煮込みうどん
料理・グルメ
味噌煮込みうどん (愛知県/尾張地方)
蓋を採り皿にして食べる。そのため蓋には穴が無い。 ごはんをセッ…
No.160
エビ天ラーメン
料理・グルメ
エビ天ラーメン (北海道/岩内町)
エビ天ののったラーメン。ホワイトタイガー(エビ)を使ったエビ天。…
No.159
天理ラーメン
料理・グルメ
天理ラーメン (奈良県/天理市)
豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚スープに、にんにくや豆板醤で刺激の…
No.158
ちゃんぽん
料理・グルメ
ちゃんぽん (長崎県)
細麺と太麺(ちゃんぽん麺)が選べる。 ソースをかけて食べるのが…
No.157
がんこ漁師の熱めし丼
料理・グルメ
がんこ漁師の熱めし丼 (大分県)
新鮮な刺身を使った船上のまかない料理である「熱めし」。 「…

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