• No.89
  • 料理・グルメ

近江ちゃんぽん (滋賀県/彦根市)

・近江ちゃんぽんを出す「ちゃんぽん亭総本家」は、滋賀県内に26店舗を構えるメガチェーン店!
・最大の魅力は、あっさりの和風スープ! 鰹節やサバ節など7種類の素材を使った和風の醤油スープが、ストレートタイプの細麺とよく絡む! 滋賀県民はこのあっさり黄金色のスープを熱愛している!
・お酢をかけるのも定番! 食べている途中でお酢をかけ、”味変”させる! さっぱりして野菜の旨味がより増すという。

あっさりとした和風ダシのちゃんぽん。
「彦根ちゃんぽん」とも呼ばれる

2012/11/2 20:03:15 登録 2018/2/2 22:27:57 更新

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