No.7655
食品・食材

鮎 (岐阜県)

・岐阜県は鮎の生産量が日本一！
・伝統漁法「鵜飼」は約1300年の歴史＆日本一の天然鮎を決める大会でグランプリ８回！
・川の仕掛けに鮎を誘い込む伝統漁法「やな」での鮎漁体験は、岐阜キッズのレジャー！
・鮎の骨抜きはケンミン凄技!?　皮の上から身をほぐし、尻尾をとって頭ごと引き抜く！
・岐阜県民たちは鮎を釣ったりもらったりで、冷凍庫に鮎を大量ストック!?
・鮎を釣って小遣い稼ぎ!?　県内の一部の漁協では組合員登録した一般の釣り人から鮎を買い取り！
・岐阜県には鮎の生息に適した清流が数多くあり、古くから皇室に献上される「郡上鮎」や、４度日本一に輝いた「和良鮎」などのブランド鮎が存在！
・岐阜県は2005年頃からメスの稚魚を大量に確保する技術を開発し、鮎の生産量が一気に上昇！

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2026/11/6 8:47:52 登録