モレ (中南米/メキシコ)

唐辛子、スパイス、ナッツ、野菜、果物、そしてチョコレートやパンなどを煮詰めて作る、濃厚で奥深い味わいの伝統的な複合ソースです。ナワトル語で「ソース」を意味する言葉に由来し、チキンやトルティーヤにかける特別な祝祭料理として親しまれています。

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2026/2/9 9:36:22 登録 2026/2/9 9:36:56 更新