グルテンの串揚げ (アジア/中国)

小麦粉に含まれるタンパク質であり、小麦粉を衣にした串カツ（炸面筋>> zhá miànjīn と呼ばれる場合がある）は、中国でも食べられています。
竹串に刺した小麦グルテンをカラッと揚げ、表面は香ばしくスパイスや唐辛子粉が振りかけられている。屋台の鉄板や皿に盛られていています。

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2025/9/7 13:42:19 登録