No.6361

カテゴリ 料理・グルメ
2023/12/15 9:35:28 登録
地域 沖縄県 アクセス 15 pt

魚のバター焼き

魚のバター焼きの写真準備中
・尾頭付きの魚1尾をジュージューと焼き上げ&ニンニクが香る沖縄ローカルグルメ!
・沖縄県内の100店舗以上で提供している!
・バター焼き用の魚は、白身魚なら基本的にオールOK!? 沖縄の近海魚は淡白なため、バター焼きに最適!
・バター焼きだが、マーガリンを使用するのが主流! バターよりマーガリンを好む沖縄県民が多く、またバターでは塩味が強いためだという。

沖縄の漁港内の食堂や居酒屋でもおなじみの「いまいゆのバター焼き」が代表格。
表面の皮はカリッと焼け、中の身はふわっとした仕上がりにやみつきの方も多い。沖縄でとれる“いまいゆ(沖縄の言葉で「旬の魚」の意味)”は味が淡白なので、バターとにんにくのパンチを効かせると、ビールとの相性もバッチリ!
2023/12/15 9:35:28 更新
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