• No.6361
• 料理・グルメ

魚のバター焼き (沖縄県)

・尾頭付きの魚１尾をジュージューと焼き上げ＆ニンニクが香る沖縄ローカルグルメ！
・沖縄県内の100店舗以上で提供している！
・バター焼き用の魚は、白身魚なら基本的にオールＯＫ!?　沖縄の近海魚は淡白なため、バター焼きに最適！
・バター焼きだが、マーガリンを使用するのが主流！　バターよりマーガリンを好む沖縄県民が多く、またバターでは塩味が強いためだという。

沖縄の漁港内の食堂や居酒屋でもおなじみの「いまいゆのバター焼き」が代表格。
表面の皮はカリッと焼け、中の身はふわっとした仕上がりにやみつきの方も多い。沖縄でとれる“いまいゆ（沖縄の言葉で「旬の魚」の意味）”は味が淡白なので、バターとにんにくのパンチを効かせると、ビールとの相性もバッチリ！

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2023/12/15 9:35:28 登録