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No.5799

2019-04-19 16:21:27 登録

七兵衛そば

地域 山形県
カテゴリ 飲食・店舗
七兵衛そばの写真準備中
・山形県内のそば処・大石田町にある「七兵衛そば」のメニューは、盛りそば食べ放題のみ!
・まずは前菜の「ワラビの一本漬け」「キクラゲの煮物」「大根の漬物」でおもてなし!
・そばは大根の絞り汁とそばつゆを混ぜて食べる! 大根は青首大根を使用!
・山形県民にとって、そば=冷たいもの。寒い季節でも「そばは冷たいほうがおいしい!」とこだわる県民が多い!?
・そばの実は、コシが強くて甘みのある地元・大石田産の「来迎寺在来」を使用。殻の中の薄皮ごと挽くため、そばの色が黒くなり、香りも強くなる!
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