• No.5541
• 食品・食材

【牛肉】【部位】カッパ （日本）

牛の前腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉。濃厚な肉の旨味です。やや堅めなので、煮込みやボイルで食べたりもします。生を焼いて食べる場合は、薄目に捌きますので、焼きすぎに注意が必要です。

2016/7/26 15:00:00 登録

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