• No.537
• 食品・食材

近江牛 （滋賀県）

滋賀県産の代表的な和牛／銘柄牛になります。
肉質がよいブランド牛で、「日本三大和牛」の一つと言われている。
健康にかかせない栄養がたっぷりで、焼肉やステーキなどにするとおいしい。

但馬牛、松阪牛と並ぶ最高峰の黒毛和牛の1つ。「近江牛」生産・流通推進協議会の構成団体の会員が生産し、近江牛の中でも枝肉格付Ａ4・B4等級以上などの条件を満たしたものを近江牛、さらに品質の高いものを認証「近江牛」という。近江八幡市や東近江市などに牧場が多く、丹精込めて育てられた牛のおいしい牛肉は人肌で溶けるほど上質でサラッとした霜降りの脂が最高。ステーキやすき焼きを協議会認定料理店などで。

2013/6/1 0:00:00 登録 2015/11/13 20:33:51 更新

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