• No.4974
• 料理・グルメ

宇和島じゃこ天 （愛媛県/宇和島市）

四国の南西部、愛媛県宇和島市では食用油の普及とともに「じゃこ天」が作られてきました。「じゃこ天」とは宇和島近海で漁獲された小魚を骨や皮ごとスリミにし、手押しで小判型に成型して揚げた魚肉ねり製品です。揚げたてをそのままかぶりつくほか、火であぶって生姜醤油をつけて食べたりします。また素材がいいので冷めてもおいしくいただけます。地元では日常の食卓に上がる庶民的な食べ物の一つであることのほか、贈答品としても全国に配送されています。
このたび宇和島蒲鉾協同組合23加盟店を代表して有限会社安岡蒲鉾店があげあげサミット2014に出店することになりました。伝統の味、宇和島じゃこ天を是非ご賞味下さい。

2015/2/2 15:53:36 登録

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