• No.4967
• 料理・グルメ

山賊焼 （長野県）

長野県中信地区では大きい唐揚げを山賊焼といいます。当店はその元祖で70年の歴史があります。また唐揚げグランプリでも金賞を受賞しています。

・松本市内の１００店舗以上で山賊焼を提供。学校給食でも人気メニュー！
・山賊焼の人気店「百老亭」では、１時間味付けした肉を冷蔵庫で一晩寝かせる！
・多くのお店では、普通サイズで３００gオーバーの鶏肉を使用するのが基本！
・山賊焼の発祥は塩尻市。元祖の店「山賊」では、通常の唐揚げの約１０倍もニンニクを入れた醤油ダレを使用！
・元祖の店「山賊」の初代の風貌が、山賊に似ていたことから「山賊焼」と名付けた!?

鶏の唐揚げや竜田揚げに似ているが、ニンニクがきいて、味もボリュームもワイルド級！

2015/2/2 15:47:35 登録 2019/1/25 22:23:25 更新

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