• No.4778
• 料理・グルメ

ばら寿司（岡山寿司、祭り寿司） (岡山県)

卵や紅ショウガ、しいたけ、エビなどを酢飯に混ぜた、いろいろな具が入ったご飯

・岡山のばら寿司は、具沢山で豪勢！　各家庭で好きな具を乗せているが、サワラとママカリの酢漬けが定番の２トップだという。
・昔ながらの製法を受け継ぐ岡山県の寿司店では、サワラを酢漬けにした酢をすし飯に混ぜるという。さらに、その酢飯に混ぜる根菜類は、サワラの出汁で煮込むという。
・岡山のばら寿司は、岡山県民のハレの日のご馳走として親しまれているという。

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2014/11/5 17:34:48 登録 2019/5/24 15:50:31 更新