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No.4776

2014-11-05 15:39:35 登録

鱸の奉書焼き

地域 島根県/松江市
カテゴリ 料理・グルメ
宍道湖での漁獲が盛んであり宍道湖七珍の一つにも数えられる、鱸を奉書紙に包んで焼いた焼き魚の一種。伝説では地元漁師が食するのを見た松江藩主である松平治郷が所望し、漁師が献上する際に料理が汚れないよう気遣って奉書紙で包んだのが始まりといわれる。
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